これから学ぶ酵素科学

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  • サイズ B5判/ページ数 246p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784782707852
  • NDC分類 464.5
  • Cコード C3043

目次

第1章 酵素入門
第2章 触媒としての酵素の特徴
第3章 酵素の構造の化学
第4章 酵素反応の特徴(基質濃度の影響)
第5章 酵素阻害と化学修飾
第6章 酵素活性に対するpHと温度の影響
第7章 酵素活性の調節
第8章 酵素タンパク質の精製と分析
第9章 応用酵素学

著者等紹介

中山亨[ナカヤマトオル]
1986年京都大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学。現在、東北大学大学院工学研究科バイオ工学専攻教授、農学博士。専門は酵素科学

山下哲[ヤマシタサトシ]
2003年東北大学大学院工学研究科博士課程単位取得退学。現在、金沢大学理工研究域物質化学系准教授、工学博士。専門は酵素科学、構造生物学

野池基義[ノイケモトヨシ]
2005年東北大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、秋田工業高等専門学校創造システム工学科准教授、工学博士。専門は酵素科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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感想・レビュー

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gonta19

117
2021/5/29 Amazonにて購入。 2021/6/1〜8/3 今更ながら、お勉強のために。これまで生化学の教科書でしかこの分野をまともに勉強してこなかったが、酵素科学の専門書ということで、結構知らないことや生化学ては簡単に取り扱われている内容が詳しく書かれていて、大変勉強になった。2021/08/03

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