目次
第１章 生物産業学と生物産業学部の歴史・原点（東京農大“生みの親”榎本武揚の人物像と実学創造の原点；東京農大“育ての親”横井時敬の人物像と実学主義；東京農大における北方農業研究と生物産業学部の開設）
第２章 いま、生物産業学を学ぶ意義（生物産業学とはどういう学問か；フィールドを重視した実践的・実学的な教育・研究；生物産業学の諸分野）
第３章 生物産業学における研究方法（基礎研究；環境保全；企業連携；地域貢献；未利用資源）
第４章 学科横断的な実学教育プログラム（生物産業学を補完する基礎科目；非常勤講師・外部講師による特別講義；地域密着型の実学教育プログラムの実践）
第５章 生物産業に貢献できる人材輩出を目指して（オホーツクの大地から“人物を畑に還す”；生物産業学部の目指す教育像；地域貢献の将来像）
