目次
総論編（臨床栄養学の基礎；傷病者の栄養アセスメント；栄養管理の計画、実施、評価とその記録；疾患治療の種類および方法と特徴；栄養法（栄養補給法））
各論編（生活習慣病概説；代謝性疾患；消化器疾患；腎・尿路疾患；循環器疾患；血液系疾患；歯・筋骨格疾患；がん；呼吸器疾患；術前・術後の栄養管理；クリティカルケア；栄養障害；摂食障害；ライフステージにおける臨床栄養問題）
著者等紹介
吉田勉［ヨシダツトム］
１９５２年東京大学農学部卒業。現在、東京都立短期大学名誉教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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