目次
１ 宇宙・地球・元素・人類
２ エネルギー
３ 地球環境問題
４ 家庭をめぐる物質の流れ
５ 衣料とみだしなみ
６ 食物と栄養
７ 身体と生化学
８ 安全と安心の化学
著者等紹介
矢野潤［ヤノジュン］
新居浜工業高等専門学校数理科・教授。工学博士。１９８７年広島大学大学院工学研究科博士課程修了。１９８７年山梨大学教育学部化学教室。１９９１年山口大学工学部応用化学工学科。１９９４年東亜大学工学部食品工業科学科。２００４年新居浜工業高等専門学校数理科
竹田一彦［タケダカズヒコ］
広島大学大学院生物圏科学研究科准教授。博士（学術）。１９９０年広島大学大学院生物圏科学研究科博士課程退学。１９９０年広島大学総合科学部。１９９０年広島大学大学院生物圏科学研究科
管野善則［カンノヨシノリ］
首都大学東京産業技術大学院大学・教授。工学博士。１９８２年東京工業大学大学院総合理工学研究科博士課程修了。１９８２年通産省入省工業技術院名古屋工業技術試験所。１９８６年同所放射線部主任研究官。１９８７年山梨大学教育学部化学教室。１９９８年山梨大学工学部機械システム工学科。２００８年首都大学東京産業技術大学院大学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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