はじめてみよう生化学実験

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はじめてみよう生化学実験

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  • サイズ B5判/ページ数 125p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784782705551
  • NDC分類 464.075
  • Cコード C3043

目次

1 実験にあたっての予備知識
2 基礎実験
3 糖質に関する実験
4 アミノ酸・タンパク質に関する実験
5 酵素に関する実験
6 脂質に関する実験
7 核酸に関する実験
8 ビタミンに関する実験
9 免疫に関する実験
10 血液・尿に関する実験
11 栄養・食品に関する実験

著者等紹介

山本克博[ヤマモトカツヒロ]
1973年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。酪農学園大学酪農学部食品科学科教授、農学博士。専門分野、食品生化学

小原効[オバラマナブ]
1999年北海道大学大学院歯学研究科博士課程歯学臨床系修了。北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授、博士(歯学)。専門分野、生化学、口腔衛生学

金澤康子[カナザワヤスコ]
1988年北海道大学薬学部卒業。天使大学看護栄養学部栄養学科講師。学士(薬学)。専門分野、生化学

佐々木胤則[ササキタネノリ]
1988年北海道大学大学院環境科学研究科博士課程修了。北海道教育大学札幌校教育学部教授、学術博士。専門分野、栄養生理学、健康科学

西村直道[ニシムラナオミチ]
1993年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。名寄市立大学保健福祉学部栄養学科准教授、博士(農学)。専門分野、栄養生化学

水野佑亮[ミズノユウスケ]
1973年北海道大学大学院理学研究科博士課程修了。藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授、理学博士。専門分野、生化学(酵素,蛋白質学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。