食品機能学への招待―機能性食品とその効能

須見 洋行【著】

三共出版（1995/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 167p／高さ 21cm
• 商品コード 9784782703267
• NDC分類 498.5
• Cコード C3047

目次

１　食品の機能性
２　各種疾患と食品の機能性（効能）
３　食品の機能性（効能）と機能性素材
４　今後の課題および法律面