内容説明
食品表示法施行で何が変わったか！ＴＰＰ大筋合意で「食」の転換期は目の前に！グローバル化の中で、食品業界の明日を見据える！
目次
第１章 食品業界最新レポート
第２章 食品業界のしくみと仕事
第３章 食品業界のプロフィール
第４章 食品業界の仕事人たち
第５章 食品業界の待遇と勤務条件
第６章 最新「食」関連本レビュー
第７章 食品業界企業データ
著者等紹介
芝崎希美夫［シバザキキミオ］
１９４０年、東京生まれ。専修大学大学院経済学研究科修了。農学博士。社団法人食品需給研究センター研究員、主任研究員、調査部長、企画部長、常勤理事、また食品流通研究会代表を経て、酪農学園大学教授（２００６年３月まで）。この間、埼玉大学・日本獣医畜産大学・釧路公立大学・日本大学・中央大学・明治大学・農林水産省農業者大学校等の非常勤講師、川崎市消費者保護委員会（委員長）・食品安全対策協議会（会長）等も歴任。現在、武蔵野栄養専門学校講師・日本フードシステム学会監事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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りょうき
0
就活用に2017/07/05
hirobirotaka
0
仕事関連で読んだが、食品業界のことが網羅的に書かれていて分かりやすかった。もっと、原料の調達や流通との関係、サブカテゴリー毎の市場環境が詳しく書かれていると嬉しい。2016/05/07
Takahiko Tomita
0
就活生向け。大半が一般的な内容だがここ数年のトレンドがまとまっており復習にはよい。食品業界も広く浅く書かれてある。2015/12/31
