食品シリーズ ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発―未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて

大澤 俊彦/合田 敏尚【監修】

シーエムシー出版（2020/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 210p／高さ 26cm
• 商品コード 9784781314662
• NDC分類 498.5
• Cコード C3047

目次

第１編　総論（ニュートリゲノミクスとテーラーメイド食品；未病診断とバイオマーカー）
第２編　ニュートリゲノミクスと関連手法（食品機能評価とニュートリゲノミクス、バイオマーカー；マイクロアレー、オミックス生物学の活用法　ほか）
第３編　ニュートリゲノミクスによる食品解析とバイオマーカーの開発（大豆イソフラボンとメタボライト；リン　ほか）
第４編　企業における研究開発動向（植物系食品素材；プロバイオティクス・乳製品素材）