目次
第１章 序論と展望（医薬開発；機能性食品素材および化粧品 ほか）
第２章 医薬素材および試薬（細菌および真菌；微細藻類および海藻 ほか）
第３章 機能性食品（機能性食品素材開発の動向；脂肪酸およびカロテノイド ほか）
第４章 バイオマテリアル（バイオエネルギー；バイオミネラル ほか）
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- われ科学者たるを恥ず
