出版社内容情報
病院をはじめとする医療現場や在宅で行う，栄養・食事指導や健康管理のために必要な業務について詳しく解説した実践書です．栄養士（管理栄養士）を中心としたＮＳＴに関係するメディカルスタッフを対象に，病院をはじめとする医療の現場や在宅で行う，栄養・食事指導や健康管理のために必要な業務の全体像を分かりやすく説いた実践書です．
小西敏郎［コニシトシロウ］
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内容説明
必要とされる実践を、豊富な図表で解説。ＮＳＴ活動の手引きとしても最適。管理栄養士・栄養士・看護師・医師・理学療法士…ｅｔｃ疾患をもつ人の栄養ケア・マネジメントに関わるスタッフへ。
目次
第１章 栄養サポートチーム（ＮＳＴ）とは（栄養サポートチーム；栄養に関する倫理 ほか）
第２章 栄養管理の実際（栄養管理の流れ；栄養スクリーニング ほか）
第３章 栄養補給法（栄養補給法とは；静脈栄養法の実際 ほか）
第４章 栄養アセスメントと食事療法（栄養障害；栄養・代謝・内分泌疾患患者 ほか）
第５章 在宅栄養管理（在宅における栄養アセスメント；在宅における栄養状態改善法 ほか）
著者等紹介
小西敏郎［コニシトシロウ］
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科教授・学科長
森本修三［モリモトシュウゾウ］
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科教授
小城明子［コジョウアキコ］
東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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toaster
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各章に文献が記載されていて、それだけで類書よりはるかに優れています。また、たとえば妊娠糖尿病に関しては昨今の低糖質食品に触れられているなど、現場の事情を踏まえた記載になっているように感じました。実際に、執筆されている方々も現場で携わってきている方々ばかりのようです。ただし、一方で文献として信用性が低いのではないかと思われる書籍も記載されており、あくまで治療ガイドラインのガイドかもしれません。大部分はメジャーな疾患なので、内容を一通り知識として頭にいれておきたいところだと思います。2018/12/31
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