まなぶっく １０歳からのみらい読本 チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの

ちょこれいじ【著】

メイツユニバーサルコンテンツ（2025/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 128p／高さ 21cm
• 商品コード 9784780431018
• NDC分類 K596
• Cコード C8033

出版社内容情報

子どもにも身近なチョコレートを通して世界を知るための書籍


【目次】

内容説明

熱帯の森で育ったカカオが宝石のような一粒になるまで。チョコレートからみえること。自然の恵み×科学反応。職人ワザ×毎日のおやつ。歴史とあゆみ×サステナビリティ。世界の名品×ご当地チョコ。ショコラティエのお仕事密着など１０代の「知りたい」を１冊に。

目次

１章　チョコレートの魅力のヒミツを知る（世界中で愛される“チョコレート”；チョコレートを数字で見てみよう；チョコレートの味を表現するなら　ほか）
２章　チョコレート図鑑（板チョコ（タブレット）
ボンボンショコラ
ようこそ！奥深いボンボンショコラの世界へ　ほか）
３章　チョコレートの過去・現在・未来（過去　カカオと人類の出会いは５３００年前！；過去　昔のカカオはお金として使われていた！？；過去　アステカ帝国の繁栄とカカオの関係　ほか）

著者等紹介

ちょこれいじ［チョコレイジ］
１９９２年６月１６日佐賀県唐津市生まれ。広島大学工学部にて、発酵工学、生命科学等の生物工学を学んだ後、広島大学大学院生物圏化学研究科食品物理学研究室へ進み、株式会社明治と共同にてチョコレート研究を行う。その後、大手食品メーカーで勤務後、２８歳でチョコレートコンシェルジュとして活動をスタート。４７都道府県をチョコカーで巡り、各地のビーントゥバー職人と出会う「日本一周チョコ旅」で日本独自のチョコレートの研鑽を深める一方で、エクアドル、フィリピン、メキシコなどカカオ産地を巡ることもライフワークとしている。チョコ旅で出会ったクラフトチョコレートの販売の他、チョコの食べ比べイベントやカカオ産地のお話会など、チョコレートの魅力を伝える活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[Go Extreme]

カカオ豆 カカオベルト メキシコ アステカ文明 貨幣 不老長寿の薬 ショコラトル ココアバター テオブロマ・カカオ 学名 クリオロ種 フォラステロ種 トリニタリオ種 発酵 乾燥 焙煎 コンチェ 乳化剤 ダークチョコレート ミルクチョコレート ホワイトチョコレート ビーントゥバー ショコラティエ 児童労働 フェアトレード SDGs コートジボワール ガーナ 森林破壊 地球温暖化 サプライチェーン トレーサビリティ 認証ラベル ポリフェノール テオブロミン リラックス効果 幸福感 バレンタインデー ギフト

2026/02/01

[チョコレート]

★★★☆☆ 図書館の児童書のコーナーにあったけど、私が気になって借りてみた。チョコレートになるまで、歴史、いろんなお菓子など多岐に渡って載っていて、面白かった。チョコレート好きだけど、だからこそフェアトレードとか、きちんと対価を支払われるような仕組みを応援しないといけないと改めて感じた。今チョコ高いけどね…

2026/01/14

[かはほり]

チョコレートができる過程、歴史、種類、ご当地チョコなどチョコレートについて詳しく知ることができて面白かった。ご当地チョコも良いけど、普通に売られている身近な菓子も紹介したら、子どもたちがもっと身近に感じたかも。11ｐのカカオ豆生産国ランキング１位のコートジボワールの生産高の数値が桁ずれしているような…。それでもダントツに多いのでどんな国なのか知りたくなった。

2026/01/16