和菓子のひみつ―楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門 (増補新装版)

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和菓子のひみつ―楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門 (増補新装版)

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  • サイズ A5判/ページ数 144p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784780430455
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C2077

出版社内容情報

和菓子の歴史や成り立ち、味わい、意匠の楽しみ方などを解説


【目次】

内容説明

季節をあらわした繊細な「意匠」や花鳥風月が由来の「菓銘」など…日本の文化と結びついた甘味の奥深さがわかる。五感で愉しむ芸術品「和菓子」を知る。全国の郷土菓子や進化した「ネオ和菓子」の逸品も紹介。

目次

第1章 和菓子の基礎知識
第2章 季節の和菓子ごよみ
第3章 日本人の暮らしと和菓子
第4章 今に伝わる和菓子のルーツ
第5章 進化系和菓子ネオ和菓子
第6章 全国の郷土菓子

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