Ｃ．Ｐ．Ａ．チーズプロフェッショナル教本〈２０１４〉

Ｃ．Ｐ．Ａ．チーズプロフェッショナル教本〈２０１４〉

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  • サイズ A4判／ページ数 205p／高さ 30cm
  • 商品コード 9784780100600
  • NDC分類 648.18
  • Cコード C2577

目次

チーズの文化史
チーズの製造
チーズの分類
チーズの生産・消費
各国のチーズ
日本のチーズ事情
チーズの栄養と健康
チーズと料理
チーズの販売
チーズのサービス
チーズと飲み物

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