フードスタディーズ・ガイドブック

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フードスタディーズ・ガイドブック

安井大輔
価格 ¥2,860（本体¥2,600）
ナカニシヤ出版（2019/03発売）
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サイズ A5判／ページ数 292p／高さ 21cm
商品コード 9784779513732
NDC分類 383.8
Cコード C1036

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

たまきら

上原氏の「被差別の食卓」を検索中に出会った一冊です。様々なキーワードで「食」に向き合っている本を紹介してくれている、どちらかといえば学術書、かな。食のジャンルを大まかに4つのジャンルにカテゴライズしてありますが、紹介されている本の冒頭にもキーワードをきちんと追加してくれていて痒い所に手が届く、といった感じ。これからこの世界に漕ぎ出したい人にはありがたいガイドブックだと思います。2023/07/31

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