目次
第１章 サラシアの資源保護（サラシア属植物の栽培研究）
第２章 サラシアについて（サラシア属植物の名称（学名）と分布および伝承薬効
種の分類）
第３章 サラシアの有効成分（サラシア属植物抽出物（粉末）の製法に関して
有効成分：チオ糖類
ポリフェノールおよびテルペノイド成分
有効性（臨床研究データを中心に）
品質管理
安全性）
第４章 研究事例（血糖値の上昇抑制；サラシア属植物による関節リウマチ改善効果；腸内環境への影響および免疫系への効果；サラシアより新たに発見された血管病の特効薬成分；合成研究；Ｓａｌａｃｉｎｏｌをシードとする新規α‐グルコシダーゼ阻害化合物のｉｎ ｓｉｌｉｃｏドラッグデザイン研究；抗肥満、その他）
