内容説明
スローとはつながり。食のつながり、つながりの食を求めて。グローバル＋ローカル＝グローカル。地域を深く掘ると世界が見えてくる。Ｇｏｏｄ（美味しい）、Ｃｌｅａｎ（クリーンな）、Ｆａｉｒ（公正な）の３基準から食を中心にしたライフスタイルを。
目次
第１章 スローとはつながり―「時間」を取り戻すために
第２章 「中間地点」こそが大事
第３章 杉並区と中央線文化―「空間」を取り戻すために
第４章 「Ｇｏｏｄ」（美味しい）、「Ｃｌｅａｎ」（クリーンな）、「Ｆａｉｒ」（公正な）の三指針で食を見つめ直す
第５章 スローフード運動の基本は地方、地域
第６章 親子で見つけよう！ほんとうの味
エピローグ 国際運動としてのスローフードに向けて―アジア環太平洋のつながりへ！
著者等紹介
佐々木俊弥［ササキトシヤ］
１９６３年、東京生まれ。幼少時を新宿歌舞伎町で過ごす。早稲田大学大学院にてロシア文学修士課程を修了。テーマは「ナボコフの『ロリータ』を読む」。その後渡英。ロンドンの精神薄弱者施設にて約１年、住み込みケアスタッフとして働く。帰国後はサラリーマンとして勤務のかたわら、「荻窪アート楽市楽座」等のイベントを地元・杉並区で立ち上げ、杉並区や中央線での活動に関わる。２００２年８月スローフードすぎなみＴＯＫＹＯ設立、代表に就任、今日に至る。２００６年～２００８年、スローフードジャパン食育委員長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ありま
2
読むのにだいぶ時間がかかってしまったけど、食を見直すきっかけになるかもしれない。第3章は、地元の商店街と比べて読んだこともあって、なるほどなぁと思った。 2023/04/24
