マイスターのドイツビール案内

高橋 康典【著】

幻冬舎ルネッサンス（2007/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 147p／高さ 19cm
• 商品コード 9784779002199
• NDC分類 588.54
• Cコード C0095

内容説明

ビール大国ドイツに渡り、ブラウマイスターの称号を得た著者が、ビール本来の魅力をたっぷりと紹介。

目次

第１章　ワルツ（遍歴の旅）（１９９９年春　ケルン（ノルドライン＝ウェストファーレン州）
１９９９年初夏　ミュンヘン（バイエルン州）
１９９９年夏　ラーバー村
１９９９年夏　レーゲンスブルグ（バイエルン州オーバーブファルツ地区）
フランケン地方（バイエルン州））
第２章　マイスター学校（２００１年秋　グレーフェルフィング（ミュンヘン近郊）
２００１年冬　グレーフェルフィング（ミュンヘン近郊）
２００２年春　グレーフェルフィング（ミュンヘン近郊）
２００２年夏　グレーフェルフィング（ミュンヘン近郊））

著者等紹介

高橋康典［タカハシヤスノリ］
ドイツ手工業会議所認定ブラウ＆マルツマイスター。日本大学国際関係学部卒業後、給水機器メーカーに勤務、ビール醸造に必要なプラント関係の知識を身に付ける。１９９５年の地ビール解禁後、東日本の地ビールメーカーに勤務、１９９９年に渡独。北バイエルンのビール醸造所で職業研修を受けた後、デーメンスマイスター学校に入学。２００２年にドイツ手工業会議所ミュンヘン・オーバーバイエルン地区のブラウマイスター試験に合格。帰国後は、南日本の地ビールメーカーで働いた後、現在は西日本の地ビールメーカーに勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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