日本の行事と行事ごはん―食べることは生きること

大瀬 由生子【著】

カナリアコミュニケーションズ（2022/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 126p／高さ 21cm
• 商品コード 9784778205010
• NDC分類 596.21
• Cコード C0077

内容説明

春夏秋冬…日本の古きよき季節の行事に思いを馳せる。日本の季節を慈しむ特別なごはん全６６品。

目次

第１章　春の行事
第２章　夏の行事
第３章　秋の行事
第４章　冬の行事
行事を食育講座に取り入れる
素敵にコーディネート

著者等紹介

大瀬由生子［オオセユウコ］
料理研究家／一般社団法人日本糀文化協会代表理事／まちの健康研究所健康アドバイザー。発酵・食育・野菜を中心に、「体と心が喜ぶこと」をテーマに、行政・企業・カルチャーセンターなどの講演・料理講師のほか、レストラン・企業の商品開発・イベントなどでも活躍。また、社団法人日本糀文化協会代表理事として、日本の発酵食品である麹文化を、日本及び世界に普及・啓蒙活動を行っている。２０１９年にはイタリア・フランスで味噌講座を開催し好評を得た。幼稚園や小学校に出向き味噌作り、小学校での親子クッキング、講演など、食育活動にも積極的に取り組む。ＮＨＫ「あさイチ」などテレビにも出演。水産庁水産政策審議委員歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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