内容説明
いつもの食材が手軽に大変身！初級から上級まで、燻製レベルに応じて永く愉しめる保存版。
目次
燻製に夢中になる７つのポイント
燻製の基本
燻製レシピ初級編
燻製レシピ中級編
燻製レシピ上級編
お酒に合うおつまみ燻製
アウトドア燻製を愉しもう
困ったときの燻製Ｑ＆Ａ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
kawa
9
燻製が室内で簡単に出来る優れものパナソニックスチーム＆ロースターを購入したので一読｡レパートリーが広がり、晩酌のつまみが連日充実｡家族も喜び今年一番の買い物でした。2016/11/05
Humbaba
7
同じ食材であっても、調理方法によってその印象は大きく変わる。普段の調理方法に燻製というものを追加すれば、新しい扉が開かれるだろう。燻製というと準備などが大変という印象を持つが、全てが全て大変というわけではない。まずは手軽にできるところから始めて試してみれば、意外と簡単にできることを実感できるだろう。2015/09/26
Kavi
2
ぁあっ。この人の本2冊目だわ。どちらか1冊で十分とおもうだのけど、いつかチャレンジしてみたい冷燻の仕方がわりとしっかり載ってたのが嬉しいわ。燻製すると酒量が増えるから悩みどころ。2016/02/11
あきちゃん
0
Kindle2016/12/11
ゆう
0
友人宅で読んだ本。 燻製のチップの種類もいろいろ載ってたり、初心者から上級者向けにいろいろレシピ載ってた。 やってみたい！2023/01/01
