感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
メガネ
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この本に掲載されている料理の写真を見ると、料理って一皿一皿が本当にクリエイティブだなって感じます。味覚はもちろん、視覚、嗅覚、場合によっては聴覚まで 人間の感覚を刺激する要素がいっぱい詰まっています。そんな料理を造る料理人ってほんとすごい。 どんな発想でこの料理が生まれたんだろう、とか この料理は何が組み合わさってできているんだろう、とか そんな探究心に応えてくれる一冊です。読むと必ずお腹が空きます。2013/01/16
よこ山
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犬養さんの文章は食べたことがない料理さえ、まるで目の前に浮かび上がってくるように感じる。あまり参考にし過ぎるとちょっと肩透かしをくらう時もあるけど、今のところ一番味の好みが共通していると思うので、いつも出版されるのを楽しみにしている。2011/09/29
