内容説明
定番の芋、麦、米にはじまり、黒糖、さとうきび、はてはジャガイモ、昆布まで…。全国津々浦々から厳選した“うまい焼酎”を一挙に紹介。蔵元の歴史、こだわりと技、そして名酒誕生の由来まで、焼酎好きが知りたい四方山話が満載の１冊。
目次
第１章 九州・焼酎王国の蔵元を訪ねて（西酒造―芋焼酎屋が芋焼酎文化を完成させる；佐多宗二商店―本当に焼酎を飲みたいという人にしっかりと届けたい；大石酒造―かぶと釜式蒸留器で造る懐かしい味の酒；寿福醸造所―酒造りは愛情をかけ、子育てするのと同じ；田苑酒造―世界に通用する、うまい酒を求め続ける ほか）
第２章 島酒に恋して（磯崎酒造―香りや甘みを残すヒントは濾過にあった；八丈島興発―八丈島産の材料はなんでも使ってみた；八丈島酒造―思いついたら即実行；浅沼酒造―自然麹で造る焼酎が一番うまい；青ヶ島酒造―これからも島らしい焼酎を造っていく ほか）
第３章 全国うまい焼酎図鑑１００
第４章 東京・焼酎本格店
著者等紹介
金関亜紀［カネセキアキ］
フリーランスライター。『島へ』『ソトコト』を中心に島文化、食文化をテーマに執筆
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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千木良
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九州の焼酎蔵元のルポを、大田垣晴子さんの『焼酎ぐるぐる』と併読。“全国うまい焼酎図鑑100”は、酒呑み親父へのプレゼント決めの参考にしようかな。杜氏、蔵子、麹、醪などなど、酒に関する用語は、最初だけでもルビがあると親切だろうな。2013/06/10
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