内容説明
思い出のあの味を一流の料理人が教えてくれました。一流料理人に習った“懐かしごはん”全３１品。
目次
横着は上達の敵、そのひと手間が分かれ道（「ダ・トンマズィーノ」―石川勉さん；「ダノイ」―小野清彦さん ほか）
日々の精進は、心を無にして（「ラ・カスカータ」―宮崎泰典さん；「メゾン・ド・ユーロン」―鈴木訓さん ほか）
おいしいものに近道なし！ていねいにじっくりと（「神楽坂ふじ」―高橋秀雄さん；「小笹寿し」―寺嶋和平さん ほか）
そして、不便って美味しい（「ル・マンジュ・トゥー」―谷昇さん；「ジーテン」―吉田勝彦さん ほか）
番外編（魚柄仁之助さん；「ロオジエ」―ジャック・ボリーさん ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たな吉
4
おなかがすいてきます。めずらしくはないけれど、どれも好き好きメニューです。2014/06/28
小野 絹
2
最近、、無性に食べたくなるのがナポリタン。まだスパゲティを「パスタ」と言わずにどうかすると「スパゲッチ」と表記されていた頃の懐かしの味。意外にも味付けはケチャップだけだったとは・・・。二日間という時間と手間を掛けたフレンチトーストも作ってみたい一品です。2012/08/16
まげりん
1
対談がおもしろいかな？レシピは比較的あっさりでした。2011/01/28
