内容説明
田舎で仕事を探すなら、ローリスク・ハイリターンのラーメン店開業で１００年続く店を目指そう！秘伝のスープやチャーシューの作り方、資金繰り表、清掃表、採用面接時のチェック事項など、実践に役立つ情報満載。なぜ田舎でラーメン店開業がおすすめなのか？儲かるラーメン店づくりのノウハウを列挙！
目次
プロローグ 田舎には仕事がないと思っている人へ
第１章 徳島のラーメン店「支那そば三八」が三代続いている秘密
第２章 田舎でラーメン店を開業するために
第３章 店舗づくり
第４章 味・メニューを考える
第５章 田舎の販促活動―田舎の販促は都会とはまるで違う
第６章 店舗運営
第７章 田舎で勝てる人気ラーメン店の作り方
付録 ラーメン店を開業する方法の色々
エピローグ 田舎でラーメン起業して、自分の夢をかなえよう！
著者等紹介
岡田元一［オカダモトカズ］
「有限会社三八」代表取締役。１９８０年、徳島県生まれ。関西大学社会学部卒業後、大手ファミリーレストランチェーンに入社。都会での社会人生活に憧れていたが、異動で徳島に強制Ｕターン。四国を中心に、新規立ち上げ店舗を転々と巡る。２５歳のときに家業であるラーメン店を継ぐためファミレスを退社し、「支那そば三八（さんぱ）」田宮店の開店に携わる。田宮店の店長を務めながら、２００９年の徳島駅前店（現：三八製麺所「はじめ」）をオープンさせ、２０１１年に父親の後を継いで、代表取締役に就任。徳島県内４店舗、従業員数７０名を超えるチェーン店の経営者として、店舗リニューアルや、セントラルキッチン設立、広報活動、イベント出店などを積極的に行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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