目次
縄文時代
弥生時代～古墳時代
飛鳥時代～奈良時代
平安時代
鎌倉時代
宝町時代～戦国時代
安土・桃山時代
江戸時代
明治時代～大正時代
著者等紹介
永山久夫［ナガヤマヒサオ］
食文化史研究家、日本長寿食研究所所長。１９３２年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元の第一人者として活動。日本各地に赴き、長寿の人の食事を調査研究する。テレビ出演や講演などでも活躍。平成３０年度文化庁長官表彰受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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