出版社内容情報
本書はNHK「趣味の園芸」でおなじみ、藤田智氏による、一歩先を見据えた野菜作り本です。野菜作りのハウツー本は多数ありますが、どれも入門書で定番野菜作りに終始しています。本書では、定番野菜作りに加え、地方野菜や中国野菜、おもしろ野菜など、なかなか取り上げられない野菜も扱います。入門書では触れられてこなかった達人による匠のワザ、ノウハウ満載で、既にひととおりの知識のある人たちも満足の一冊となっています。
内容説明
定番野菜もいいけれど、地方野菜に中国野菜、おもしろ野菜も案外栽培できるもの。野菜づくりの達人が匠のワザを伝授します。
目次
１ 定番野菜のつくり方（実もの野菜；葉もの野菜 ほか）
２ おいしい野菜をつくる匠のワザ（土づくりのワザ；野菜づくりのワザ ほか）
３ こだわりの地方野菜を栽培しよう！（日本で育った地方野菜；北海道・東北地方 ほか）
４ 中国野菜・おもしろ野菜のつくり方（中国野菜；おもしろ野菜）
５ 野菜づくりの基礎知識をおさらい（土質チェック・栽培計画；土づくりと農業資材選び ほか）
著者等紹介
藤田智［フジタサトシ］
恵泉女学園大学人間社会学部教授。専門は園芸学。１９５９年、秋田県生まれ。岩手大学農学部を卒業後、同大学院修了。大学での指導のほかにも、一般向けに講演や菜園指導も行っている。また、テレビ・ラジオ番組や雑誌など多方面で活躍中。著書、監修書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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