内容説明
カラダにやさしい“素食”で内側から健康にキレイになる。
目次
０ 健康でキレイになる
１ 美人をつくる夕ごはん
２ 美人をつくる朝ごはん
３ 美人をつくる夜食と間食
特別編１ 困った時のセラピーレシピ
特別編２ かんたん便利な保存食
付録
著者等紹介
南恵子［ミナミケイコ］
フードライター・フードコーディネーター。金蘭女子短期大学英文科卒業後、求人情報誌・書籍出版社のＯＬ、「人間と社会と自然の共存・生命の尊厳」を理念とする学術誌の編集部アシスタント、広告制作会社でライターとして料理冊子の編集・制作等に携わり、以後フリーランスに。医療関連書籍の編集協力、生協やスーパーマーケットなどの流通の販促ツール制作などに携わりつつ、結婚・育児を通じて、健康と環境に配慮した食生活や暮らし方を模索し、「おいしい健康倶楽部」サイトを立ち上げ情報の発信を行う。現在、総合情報サイトＡｌｌ Ａｂｏｕｔ「食と健康」ガイド担当。雑誌や広報誌、健康レシピ制作・食と健康にかかわる原稿執筆・講演などを行っている。ほかに企業の環境報告書制作など、食・健康・環境をテーマに幅広く活動中。食生活アドバイザー２級／ＪＦＣＡ認定フードコーディネーター２級、健康管理士、一般指導員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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