作物・食物文化選書 日本のくだものと風土

岸本 修【編】

古今書院（1992/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 196p／高さ 20X14cm
• 商品コード 9784772213271
• NDC分類 625
• Cコード C1061

目次

１　ブドウ（日本のブドウ・甲州；なぜ山梨はブドウの適地か；ブドウの位置づけ；日本のおもな栽培品種　ほか）
２　カンキツ（カンキツの繁殖；昔のミカン；オレンジの旅路；ブンタンとその仲間達；酢ミカンとキンカン；カンキツと気象；ミカンの味）
３　ナシ（ナシの品種と品質；二十世紀ナシ）
４　カキ（原産地と甘渋の起源；カキの系統と種類；日本の果樹生産におけるカキの地位；カキの価格と消費性向　ほか）