内容説明
水産食品産業のグローバルな展開と事業転換を問う。東アジア諸国のグローバルな活動をしている水産食品企業はどのように発展しているのか。各国の経済発展とともに、どのような課題に直面し、どのような行動をとろうとしているのか。発展段階の異なるベトナム、ミャンマー、中国を取りあげて、現地調査の結果に基づき実証する。
目次
第１章 東アジアの経済発展と水産食品企業の行動
第２章 ベトナムの食品産業の立地と水産加工企業
第３章 メコンデルタの養殖業の発展と水産加工業
第４章 ベトナムのマグロ産業
第５章 ミャンマー経済と水産加工業の発展
第６章 ミャンマー現地調査―ヤンゴンとシットウエー
第７章 中国食品産業の内販化と日系企業との連携
著者等紹介
加藤辰夫［カトウタツオ］
１９５２年富山県生まれ。１９８１年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。福井県立大学海洋生物資源学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
