目次
第１章 今、日本酒が新しい
第２章 色・香り・味からみた日本酒
第３章 日本酒の謎に迫る
第４章 日本酒を楽しむ
第５章 日本酒の歴史と文化
第６章 国酒・日本酒の真相
第７章 日本から世界へ―羽ばたく日本酒
著者等紹介
西村隆治［ニシムラタカハル］
１９４５年生まれ。６７年京都大学法学部卒。７３年同大学院法学研究科博士課程卒。同年文部教官京都文学法学部助手。７４年沢の鶴株式会社入社。７９年常務取締役。８４年代表取締役社長。８４年から灘五郷酒造組合理事。２００２～１０年兵庫県酒造組合連合会会長・日本酒造組合中央会近畿支部長。０２年から日本酒造組合中央会理事。０６年から日本酒で乾杯推進会議運営委員会委員長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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すいそ・はいどろ
4
14代目が日本酒を愛していることはよくわかった。確かに日本酒は美味しいと思う。日本酒つくりは日本にはぐくまれた伝統であることも事実でしょう。でもそれがそこにあることを心地よく思うことでいいのでは？そんなに保護活動をしないと滅びてしまうものなの？すこし不思議でした。2014/06/07
