内容説明
最新出題基準対応。全受験者必修の基礎知識を科目別にわかりやすく解説！豊富な図解と工夫を凝らした問題形式で楽しく学習できる。
目次
１ 社会 環境と健康
２ 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
３ 食べ物と健康
４ 基礎栄養学
５ 応用栄養学
６ 栄養教育論
７ 臨床栄養学
８ 公衆栄養学
９ 給食経営管理論
１０ 応用力試験
著者等紹介
安部隆雄［アベタカオ］
ＳＧＳ総合栄養学院会長・講師。管理栄養士受験対策指導歴３７年のスペシャリスト。全９科目を網羅し、教材の執筆や監修、模試の作成等を行う。健康常識の間違いを理論的に指摘し、健康的な生活を送るための「健康サイクル」を考案、執筆・講演活動を通して、広く普及に努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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