カキ・ホタテガイ・アワビ―生産技術と関連研究領域

菅原 義雄/森 勝義/竹内 昌昭/沼知 健一/松谷 武成【編】

恒星社厚生閣（1995/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 267p／高さ 21cm
• 商品コード 9784769907930
• NDC分類 666.7
• Cコード C3062

目次

第１章　増養殖技術の進歩
第２章　水産生物の遺伝育種学的研究
第３章　生理活性物質と物質代謝
第４章　生体防御と外敵生物
第５章　食品特性と食文化