目次
１ 摂餌刺激と化学感覚（歴史と展望；嗅覚応答；味覚応答；摂餌行動と化学感覚）
２ 刺激物質（タンパク質とペプチド；アミノ酸；含硫化合物；核酸関連化合物；脂質；テルペン；糖質と有機酸）
３ 飼餌料への応用（漁業用餌料；養魚用飼料）
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