内容説明
飲食店コンサルタントとして圧倒的な実績を持つ宇井義行が、飲食店経営の時代テーマである「フランチャイズチェーン」化をめざすための実務書の決定版。飲食ＦＣビジネスの基本的かつ重要な仕組み・メリットから、ＦＣ本部の役割と機能、加盟店の役割と責任、システムパッケージの具体的な条件までを詳細に解説。さらに、宇井義行でなければ書けない、真骨頂ともいうべきＦＣ本部立ち上げの成功ステップを公開する。
目次
飲食ＦＣビジネスで大成功する時代が来た
飲食ＦＣビジネスの仕組みを理解する
ＦＣ本部と加盟店の役割分担
成功するシステムパッケージの条件
ＦＣ本部立ち上げのステップ
著者等紹介
宇井義行［ウイヨシユキ］
株式会社フードサービスコンサルタントグループ主宰。株式会社コロンブスのたまご主宰。１９５０年、東京生まれ。１９７２年、日本大学商学部経営学科卒業。学業のかたわら、１８歳から飲食店で働き実際に飲食業を学び、２３～２５歳でファミリーレストランなど６店舗の経営を手がけるなど、経営学を実践し、２６歳でフードコンサルタントとして独立。日本で唯一のスモールビジネスコンサルタントを手がけ、個性的な店・地域一番店になるべく情熱ある指導で現場直接指導に力を注ぎ、コンサルタント歴２６年（２００２年７月現在）で３０００店以上を指導。日本一の指導歴をもつといわれ、『理論を実践に、情報はたんに提供するのではなく消化し、吸収できる情報に変え提供すること』を指導理念とし、ソフトとハードの両面を指導している。日本のコンサルタントのニューリーダーとして注目を浴びており、「スーパー情報最前線―不景気をぶっ飛ばせ！商売繁盛の仕掛け人、宇井義行」（日本テレビ）が全国放送されている
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