内容説明
本書は脱臭技術をこれから学ぶ初心者に向けて、臭いの発生メカニズム（種類、発生源）、悪臭防止法、脱臭技術や選定方法を解説。現在実用化されている脱臭技術から、進化し続ける最新の技術まで紹介。図表を多く設け、わかりやすくかつ体系的に学べる入門書。
目次
第１章 においの種類と化学構造（においの種類；においの感覚；においの要素；においの強度；臭いの発生源とおもな成分）
第２章 悪臭防止法（特定悪臭物質；悪臭物質の規制）
第３章 脱臭技術（脱臭技術の分類；燃焼による脱臭；吸収による脱臭；吸着による脱臭；凝縮による脱臭；生物による脱臭）
第４章 脱臭技術の今後（進化する脱臭技術；光触媒による脱臭；オゾンによる脱臭；プラズマによる脱臭；膜および膜バイオリアクターによる脱臭）
第５章 脱臭技術の選定（脱臭技術の選定手順；脱臭技術の適用性）
著者等紹介
川瀬義矩［カワセヨシノリ］
東洋大学理工学部応用化学科教授。１９９４年早稲田大学大学院応用化学専攻博士課程修了、工学博士取得。東京都立大学工学部助手、ニューヨーク州立大学バッファロー校化学工学科客員講師、ウォータールー大学（カナダ）生物化学技術研究所特別研究員などを経て現職。化学工学（気泡塔、攪拌槽、流動層などの各種リアクターの設計およびシミュレーション）、環境プロセス（光触媒、オゾン、微生物などによる水処理および排ガス処理）などの研究を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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