内容説明
水の構造と性質、自然・人工の機能水、水を利用した今後の技術。わたしたちの体と生活に欠かせない水を解説。
目次
第１章 水の役割―地球は水に支配されている（人間にとって重要な水；水の循環が地球の気象を支配している ほか）
第２章 水は特殊な液体―水の構造と性質（水分子の構造―極性を持つ構造；水の状態―通常の温度と圧力で固体、液体そして気体にもなるめずらしい物質 ほか）
第３章 機能水―活性化の方法と利用法（自然による機能化―自然が活性化した水の利用；人工的な機能水―意図的に活性化した機能水 ほか）
第４章 これからの水と人間―環境に優しい水（健康に役立つ水；環境に役立つ水 ほか）
著者等紹介
川瀬義矩［カワセヨシノリ］
１９７４年早稲田大学大学院理工学研究科応用化学専攻博士課程修了、工学博士号取得。１９７４年千代田化工建設株式会社入社。１９７５年東京都立大学工学部工業化学科助手。１９７９年ニューヨーク州立大学（バッファロ校）化学工学科客員講師。１９８４年ウオータール大学（カナダ）生物化学技術研究所特別研究員。１９８９年金沢工業大学機械システム工学科助教授。１９９２年東洋大学工学部応用化学科助教授生物工学研究室。１９９５年東洋大学工学部応用化学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Ryotaro Tsunekawa
1
文中注釈が多すぎて、読み物としては読みにくい。水についての工業的な利用に関する話題が多く、やや幅が広がりすぎな印象も。話題に依って差はあるが、どちらかと言えば、広く、浅く。2013/07/09
