出版社内容情報
《内容》 栄養学への分子生物学的手法の導入を試みる「分子栄養学」。その現状と将来をまとめる。 《目次》 分子栄養学の展開／遺伝子発現制御の研究方法論／糖の膜透過の制御とその異常／脂肪酸合成系の制御／タンパク質代謝とIGF-1／非環式レチノイドによる分化・増殖制御／生体異物と遺伝子発現／ほか
目次
序章 分子栄養学の展開
第１章 遺伝子発現制御の研究方法論
第２章 糖の膜透過の制御とその異常
第３章 解糖系の制御
第４章 脂肪酸合成の制御
第５章 コレステロール代謝および血清リポタンパク代謝
第６章 タンパク質代謝とＩＧＦ‐Ｉ
第７章 酵素タンパク質代謝制御―特にオルニチン脱炭酸酵素の分解調節機序
第８章 タンパク質合成とポリソーム形成
第９章 非環式レチノイドによる分化・増殖制御
第１０章 ビタミンＡ代謝と遺伝子発現調節
第１１章 ビタミンＤの生理作用
第１２章 生体異物と遺伝子発現
第１３章 肥満の分子栄養学
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