目次
プロローグ 本書を執筆した動機―食育と保育をつなぐ取組みを始めるまで（なぜ、幼稚園教諭だった私が栄養士の資格を取りに行ったのか；重なり合う「食の課題」と「保育の課題」を探る）
第１部 「保育者」と「栄養士・給食調理員」と「家庭（保護者）」をつなぐ（「保育者」と「栄養士・給食調理員」とをつなぐ；「保育者」と「栄養士・給食調理員」と「家庭（保護者）」をつなぐ ほか）
第２部 重なり合う「食の課題」と「保育の課題」を探る（偏食に関わるこどもの性格・行動傾向の実態を知る；偏食に関わる保護者の養育態度・意識の実態を知る）
第３部 食育と保育をつなぐ保育者の援助（自ら「もの」「ひと」「こと」に関わる力を育むための実践記録；食育と保育をつなぐ保育者の援助について考える ほか）
終章 本園のこどもの食の様子と給食の変遷
著者等紹介
濱名清美［ハマナキヨミ］
学校法人あけぼの学院認定こども園武庫愛の園幼稚園園長。栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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