目次
日本人の食生活
未来のチーズ
オリーブの隠れた力：ポリフェノール
内なる外
プロバイオティクス
食行動はコントロールされている
エネルギー代謝とメタボローム解析
「食」のメタボと「情報」のメタボ
過ぎたるはなお及ばざるがごとし
癌は複雑である
地球の底から環境を知る
バイオエタノール
地球を食べる生き物たち
著者等紹介
寺本明子［テラモトアキコ］
東京農業大学応用生物科学部准教授
田所忠弘［タドコロタダヒロ］
東京農業大学応用生物科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
