生活科学双書 食文化論

吉川 誠次【編著】/江後 迪子/下村 道子/高正 晴子/橋本 慶子【共著】

建帛社（1995/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 235p／高さ 21cm
• 商品コード 9784767914282
• NDC分類 383.8
• Cコード C3077

目次

第１部　日本の食文化（米；小麦；雑穀；豆；肉　ほか）
第２部　世界の食文化（世界の食の事情；世界の最善の食事；食文化の類型；近世の食文化の精華；人類の食性と食文化）