フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集〈２０２１年版〉

日本フードスペシャリスト協会【編】

建帛社（2021/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 97p／高さ 30cm
• 商品コード 9784767907048
• NDC分類 498.5
• Cコード C3077

内容説明

２０１６～２０２０年度実施分。付・専門フードスペシャリスト資格認定試験問題。

目次

１　フードスペシャリスト論
２　食品の官能評価・鑑別論
３　食品の安全性に関する科目
４　栄養と健康に関する科目
５　食物学に関する科目
６　調理学に関する科目
７　食品の流通・消費に関する科目
８　フードコーディネート論