臨地実習ガイドブック （三訂）

前田 佳予子/高岸 和子【編著】/林 宏一/谷野 永和/岸本 三香子【共著】

建帛社（2017/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 122p／高さ 30cm
• 商品コード 9784767906188
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

目次

第１章　臨地実習・校外実習の目的と目標
第２章　実習の心得
第３章　臨地実習で習得・体得すべき事項
第４章　臨地実習の課題
第５章　臨地実習施設での発表および報告
第６章　臨地実習・校外実習報告書
第７章　関連法規
資料（大量調理施設衛生管理マニュアル）

著者等紹介

前田佳予子［マエダカヨコ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科教授

高岸和子［タカギシカズコ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科准教授

林宏一［ハヤシコウイチ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科教授

谷野永和［タニノノリカズ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科准教授

岸本三香子［キシモトミカコ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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