目次
１ 臨床栄養管理総論（新しい栄養管理システム；病院における栄養管理；栄養管理の意義とプロセス ほか）
２ 臨床栄養管理の実際（疾患の理解；必要な情報の収集；収集した情報に基づく栄養アセスメント ほか）
３ 基本症例による栄養管理（肥満症；２型糖尿病；脂質異常症 ほか）
付録：解答例―３．基本症例による栄養管理・症例２
著者等紹介
永井徹［ナガイトオル］
新潟医療福祉大学健康科学部准教授
長谷川輝美［ハセガワテルミ］
鎌倉女子大学家政学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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