事例で学ぶ食育と健康

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事例で学ぶ食育と健康

木村友子/西堀すき江【編著】
価格 ¥2,530（本体¥2,300）
建帛社（2008/06発売）
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サイズ B5判／ページ数 156p／高さ 26cm
商品コード 9784767903774
NDC分類 498.5
Cコード C3047

第１章　健康を支える食育入門
第２章　食育の現状と課題
第３章　食材の機能性と食品の安全性・安心
第４章　食環境との調和―食農教育・フードマイレージと地産地消
第５章　食文化の理解と伝承教育
第６章　ライフステージと食育応援
第７章　生活習慣病予防と食生活
第８章　運動と健康管理
第９章　食事管理における調理の重要性
第１０章　楽しい食卓の演出―食と豊かな心