目次
第１章 公衆栄養の概念
第２章 わが国の健康・栄養問題の現状と課題
第３章 栄養行政、栄養関連法規、栄養施策
第４章 日本人の食事摂取基準（２００５年版）
第５章 栄養調査（食事評価）の目的・方法
第６章 公衆栄養マネジメント
第７章 公衆栄養プログラムの実際
第８章 国際栄養
第９章 先進国における健康・栄養問題の現状と課題、健康・栄養政策
資料
著者等紹介
山本茂［ヤマモトシゲル］
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科教授
吉池信男［ヨシイケノブオ］
独立行政法人国立健康・栄養研究所（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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