お店の解剖図鑑―「わざわざ行きたい店」になる設計・演出・デザインの工夫 （新装改訂版）

高橋 哲史【著】

エクスナレッジ（2026/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 160p／高さ 21cm
• 商品コード 9784767835631
• NDC分類 526.67
• Cコード C0052

出版社内容情報

■唯一無二のロングセラーが大幅改訂■
寸法感のわかる鳥瞰イラストだから
「売れる」お店のつくりや仕掛け、人の動きもマルわかり！
飲食店だけでなく、雑貨店やセルフジム、ライブハウス、キャバクラまで
インテリアデザイナーの著者ならではの
内装や家具、ちょっとした小物のセレクトアイデアも満載です。
店舗設計や経営の参考にはもちろんのこと、
作画資料やドールハウス、ゲームやマンガの参考にもなる一冊です。


■目次■
1章 “仕掛け”をひも解く お店の観察
スイーツショップ
カフェ
オープンマイクバー
子どもウェルカムなカフェ
クラシックバーバーー
セルフジム
ライブハウス
ライフスタイルホテル　etc.

2章 “居心地”を作る寸法のハナシ
お店の平面計画
お店の席
カウンターの高さ
カウンターの天板
個室
ワイン
トイレ
外へのアピール　etc.

3章　“個性”を形に 内装・照明・演出の工夫
床材
石材
ガラス
塗装
鏡
LED（発光ダイオード）
光りの当て方
人の照らし方
ロボット　etc.
※本書は、2014年刊行の『お店の解剖図鑑』の改訂したものです。


【目次】

内容説明

カフェ、パン屋、書店、ジム、ホテル…ｅｔｃ．人を集める仕掛けがマルわかり！

目次

１章　”仕掛け”をひも解くお店の観察（スイーツショップ；カフェ；暮らしのセレクトショップ　ほか）
２章　”居心地”を作る寸法のハナシ（お店の平面計画；お店の席；寸法　ほか）
３章　”個性”を形に内装・照明・演出の工夫（床材；石材；木材　ほか）

著者等紹介

高橋哲史［タカハシテツシ］
１９６０年千葉県生まれ。デザイナー。株式会社設計工場を経て、２００３年に六本木にデザイン事務所メイドインを設立。同代表取締役社長を務める。飲食店のインテリアデザインを行うほか、企業ＰＲ施設の企画や演出、公共の資料館や公園の設計、ユニバーサルデザインの提案、イラスト制作を手掛ける。子どもの遊具から踊らない大人のクラブ、高齢者用の施設まで幅広く設計活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[starbro]

それぞれの業態毎に拘りがあります。お店を造って、利益を継続してあげていくのは大変な事です。 本日のランチは、本書にも掲載されているインド料理店でした🍛 https://www.xknowledge.co.jp/book/9784767835631

2026/04/18