脂質＆コレステロール 脂肪ランキング

奥田 恵子【監修】

エクスナレッジ（2011/06発売）

• サイズ B6判／ページ数 128p／高さ 19cm
• 商品コード 9784767811550
• NDC分類 498.55
• Cコード C0047

内容説明

「日本食品標準成分表２０１０」に収録されている中から日頃とく食べられている８６２品を抜粋し、脂質、エネルギー、コレステロール、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸など生活習慣病にかかわる成分項目について可食部１００ｇあたりの成分値を掲載。

目次

脂質ランキング
コレステロールランキング
飽和脂肪酸ランキング
ＥＰＡランキング
ＤＨＡランキング
トランス脂肪酸ランキング
食品別栄養成分値

著者等紹介

奥田恵子［オクダケイコ］
管理栄養士、糖尿病療養指導士、病態栄養専門師、栄養サポートチーム（ＮＳＴ）コーディネーター。栃木県出身。和洋女子大学文家政学部卒。大学卒業後、労働福祉事業団東京労災病院に入職。現在、独立行政法人労働者健康福祉機構東京労災病院栄養管理部栄養管理室長。おもに糖尿病や脂質異常症などの栄養指導業務に従事。所属学会は、日本糖尿病学会、日本病態栄養学会（評議員）、日本静脈経腸栄養学会など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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