できる店長のパート・アルバイト徹底活用ノウハウ―現場に強い店長が繁盛店をつくる！

菊次 洋光【著】/山口 広太【監修】

経林書房（2003/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 251p／高さ 21cm
• 商品コード 9784767309798
• NDC分類 673
• Cコード C2034

内容説明

本書では、パート・アルバイトとは「短期・短時間労働者」「商圏内のお客さま」「本業最優先」という３つのキーワードを中心に、店長がパート・アルバイトを徹底活用するために必要なノウハウと習得して欲しい「３５の技術」を紹介している。

目次

働く動機を理解することこそ、やる気を引き出す第一歩
店長に求められるリーダーシップと５大モチベーション
適正人数を効果的、継続的に確保する多角的募集方法
「働く気にさせる」面接から雇用契約まで
パート・アルバイト個人とのコミュニケーション
最も重要なコミュニケーションは「仕事ぶり（勤務）評価」
生産性を高めるグループコミュニケーション
働きやすさをつくり、トラブルを防ぐ「店舗の諸規則」
気持ちよく働ける店舗環境がやる気を引き出す
競争優位をつくり出すパート・アルバイト・トレーニング〔ほか〕

著者等紹介

菊次洋光［キクツギヒロミツ］
１９４７年福岡県生まれ。レコード制作・販売メーカー（テイチク（株））の営業部門、外食及び小売業（（株）長崎屋外食事業部、（株）いなげや）の店舗開発部門、経営企画部門、海外勤務で、立地選定、店舗基本設計、中長期経営計画・年度方針策定、予算管理、新規事業開発などの統括責任者を歴任。１９９１年経営コンサルタントとして独立。パート・アルバイト戦力化システムの構築を中心とした業務改革の実務指導を行っている。特に現場実態調査から体系的につくり上げる「マネジメントシステム」「ローコストオペレーションシステム」「各種マニュアル」については、１０年以上の指導実績があり、第一人者としての評価が高い。その他各種セミナーや月刊誌などの執筆活動など幅広く活躍中である。いままでに指導した業種・業態は、中国料理店、郷土料理店、居酒屋、ラーメン店、コンビニ、ＳＭ、鮮魚専門店、健康食品販売店、写真スタジオ、ゲームセンター、パチンコホール、メーカー中古自動車販売店、ガソリンスタンド、運送業等々、家業から一部上場しているレギュラーチェーンやフランチャイズチェーンまで数百社ある

山口広太［ヤマグチコウタ］
１９３６年福岡県生まれ、中央大学卒業。食品メーカー、卸問屋、チェーン店のトップ・マネジメントに従事、忠実屋（現ダイエー）外食事業部長を歴任、１９８０年、経営コンサルタントとして独立（Ｔ．Ｒ．Ｋ．）。商業界月刊誌『飲食店経営』に「マクドナルドの徹底解剖」を発表、業界に一大反響を起こす。以来、「マクドナルド・チェーン・システム」について２０年以上研究。現在、数十社の経営実務指導のかたわら、テレビ・執筆・講演に活躍中。特に「パートタイマー・アルバイトのマネジメント・システム」については第一人者として評価が高い
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