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一風堂の秘密―ラーメン職人河原成美が明かす繁盛店のつくり方

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  • サイズ B6判/ページ数 207p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784766782356
  • NDC分類 673.9
  • Cコード C0034

目次

第1章 ラーメンにかける人生
第2章 一風堂クロニクル
第3章 これからの一風堂
第4章 愛すべきラーメン野郎たち
第5章 繁盛店のつくり方

著者等紹介

河原成美[カワハラシゲミ]
株式会社力の源カンパニー代表取締役。1952年福岡県生まれ。79年最初の店「AFTER THE RAIN」を立ち上げる。85年「博多 一風堂」1号店を開店するとともに、力の源カンパニーを設立。以来、一風堂を展開するほか、数多くの飲食事業のプロデュース、コンサルティングを手掛ける
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