内容説明
森永・明治・ロッテ・グリコ・不二家の競争の歴史より、経営哲学、商品開発、販売戦略等を比較検討し、盛衰のメカニズムを考察。新たな経営戦略モデルを模索する。
目次
第１部 森永製菓の制覇と後発企業―創業から第二次大戦期（森永製菓の制覇；明治製菓の創業および相馬半治の「明治製糖中心主義」；江崎グリコの創業と「オマケグリコ」、「ビスコ」 ほか）
第２部 明治製菓の躍進と各社の経営行動―第二次大戦後から１９７０年代中葉（森永製菓の経営行動；明治製菓の経営行動；ロッテの経営行動 ほか）
第３部 ロッテの制覇と各社の経営行動―１９７０年代中葉から９０年代（森永製菓の経営行動；明治製菓の経営行動；ロッテの経営行動 ほか）
第４部 争覇のファクト・ファインディング（消費選好激変の「第一ボーダー」と「第二ボーダー」；「製品力」、「商品力」；サプライチェーン・マネジメントの陥穽 ほか）
著者等紹介
森田克徳［モリタカツノリ］
１９６１年兵庫県に生まれる。’８５年慶応義塾大学法学部政治学科を卒業、明治製菓に入社。その後、慶応義塾大学大学院経営管理研究科修士課程、法政大学大学院社会学研究科博士後期課程を経て、静岡県立大学経営情報学部専任講師となり、現在に至る
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
石臼
0
お菓子に対する消費者の態度の変遷、そして森永・明治・ロッテの三巨頭とグリコ・不二家がそれにどう対応し、あるいは対応し損ねたかという内容。門外漢の目から見れば良質なドキュメンタリー。経営学を学ぶ人にすれば製菓業界における経営の実践例集。そして就活生からすると必読の業界研究本と言ったところ。さして難解な用語もなく、題材も身近なだけに読みやすく面白い。2013/02/14
