内容説明
身近な果物・野菜から、花・ハーブ・スパイス・薬草・生薬まで。さまざまな素材を漬け込んで作る、おいしい手作り酒の決定版。
目次
四季の果実酒（春の果実酒；夏の果実酒；秋の果実酒；冬の果実酒；通年作れる果実酒）
花の酒（八重桜酒；沈丁花酒；こぶし酒 ほか）
薬用酒（身近な野菜で作る薬用酒；ハーブやスパイスで作る薬用酒；薬草で作る薬用酒；生薬で作る薬用酒）
著者等紹介
藤巻あつこ［フジマキアツコ］
料理研究家。四季おりおりの素材の扱いには定評がある。梅酒をはじめとして、いろいろな素材や酒で、数多くの果実酒を作り続けている。梅干しに関する造詣も深い
指田豊［サシダユタカ］
東京薬科大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Humbaba
5
ほとんどの可食植物は，全て果実酒や薬用酒の材料となり得る．基本となるレシピさえ知っておけば，大きく外れたものを造ること無く，常に美味しくて健康に良い果実酒を口にできる．2011/06/09
zomiko
0
基本の梅酒から、野菜、果物、ハーブに生薬と幅広く紹介されています。食べられるものは大体お酒にできるんだ、と感心しました。ぜひ試してみたいです。2013/07/25
とりとみー
0
果実酒が作りたいな〜と本を探していたところ、タイトルの花酒に惹かれてこの本を手に取った。183は多い。2022/05/10
積読侍
0
これまでわからなかった花酒の作り方も載っていたので、今後の参考にしてみようと思います。2022/04/28
